CJ푸드빌, "상권별 특화 매장 통했다"…매출 63%↑

[한국금융신문 나선혜 기자] CJ푸드빌의 이탈리안 레스토랑 '더플레이스'가 상권별 특화 전략으로 매출 상승세를 이어가고 있다.

CJ푸드빌(대표 김찬호)에 따르면 지난해 4월 리뉴얼 오픈한 영등포 타임스퀘어점은 오픈 전후 8개월 간 매출이 63% 이상 증가한 것으로 나타났다. 연말 모임이 집중된 지난해 12월 매출은 전년 동기 대비 약 146% 늘어났다. 주말 예약률도 리뉴얼 전보다 약 3.3배 이상 증가했다.

CJ푸드빌은 이러한 성과의 원인으로 '고객 경험'을 반영한 매장으로 꼽았다. CJ푸드빌은 영등포 타임스퀘어점을 스테이크&와인 강화 매장으로 새단장한 바 있다. 이 매장에서만 맛볼 수 있는 특화 스테이크를 선보인 한편 매장 입구에는 와인 라운지를 마련해 기존 매장과 차별화를 꾀했다. 소믈리에 직원도 배치해 스테이크, 피자&파스타, 안티파스티(이탈리안 에피타이저) 등 메뉴와 어울리는 와인을 추천한다.

영등포 타임스퀘어점으로 특화 매장 성공 가능성을 확인한 CJ푸드빌은 홍대, 여의도 등 주요 상권으로 매장 확대에 속도를 내고 있다.



'여의도 IFC점'은 기존 매장 대비 약 70% 이상 좌석 규모를 늘려 확장 리뉴얼했다. 평일 직장인과 주말 특별 외식 수요를 감안해 '파인 캐주얼 다이닝' 콘셉트로 고객 수요를 공략 중이다. 평일 런치 1인 스테이크부터 라이브 피자 화덕, 와인바 등 특화 요소를 더한 결과 이 매장은 리뉴얼 오픈 후 전년 동기 대비 약 246% 늘어난 매출을 기록하고 있다.

홍대 지역의 경우 이례적으로 호텔 내 입점해 '홍대L7점'을 운영 중이다. 홍대점은 일몰과 야경 등을 보며 분위기 있게 식사할 수 있으며 국내외 관광객, 연인, 비즈니스 방문객 등을 고려해 한정 메뉴도 맛볼 수 있다. 호텔 투숙객을 위한 시그니처 메뉴 '리코타 프루타 샐러드' 등 뿐 아니라 전문 셰프의 역량과 브랜드 개성이 담긴 조식 뷔페도 운영한다.

CJ푸드빌 관계자는 "브랜드가 가진 강점을 극대화해 상권 특성에 따른 질적 고급화에 집중하고 더욱 다양한 고객 가치 창출을 위해 노력할 것"이라고 전했다.

나선혜 기자 hisunny20@fntimes.com