신세계푸드 ‘강릉초당두부케이크’ 출시

[한국금융신문 유선희 기자] 신세계푸드가 운영하는 베이커리 더메나쥬리는 강릉초당두부와 협업해 건강 디저트 ‘강릉초당두부 케이크’를 출시했다고 10일 밝혔다. 건강에 대한 관심이 커지면서 디저트에서도 맛과 영양을 챙기는 소비자가 늘고 고유 식재료를 재해석한 제품을 선호하는 추세에 주목한 것이다.

국내산 콩으로 만든 초당두부를 25％ 첨가해 두부의 부드러운 맛과 질감, 모양을 구현했다. 초당두부와 크림치즈를 적절한 비율로 섞어 담백하고 고소한 풍미를 살렸다. 또한 두부를 만들 때 사용하는 전통 나무 틀을 제품 패키지에 적용, 실제 두부를 먹는 듯한 신선함과 즐거움도 더했다.

강릉초당두부 케이크는 오는 11일 배민 쇼핑라이브에서 판매된다. 오는 15일부터는 ‘카카오선물하기’에서도 살 수 있다.

신세계푸드 관계자는 “먹는 것에서도 소소한 재미와 색다른 경험을 찾으려는 젊은 층부터 은은한 단맛의 디저트를 선호하는 중장년층까지 모두에게 사랑받을 것으로 기대한다”며 “앞으로 맛과 재미는 물론, 건강도 챙길 수 있는 디저트를 계속 출시하겠다”고 말했다.

유선희 기자 ysh@fntimes.com